牛乳の賞味期限って切れてからいつまで大丈夫?開封している場合は?

この記事は2分で読めます

どの家庭でも必ず冷蔵庫にある飲料と言ったら
お茶と牛乳ですよね。
reizouko_woman
牛乳はそのまま飲んだり、お料理に使ったり
コーヒーに入れたりと使い道は様々あります。

とっても便利な製品なんですが、困るのが
賞味期限が意外と短いということ。

買いだめしていたら気がつくと
賞味期限が切れてるなんてことが多々あります。

1日2日なら捨てるのももったいないし、
加熱したら大丈夫かな?なんて自己判断して
使ったりしていますが、実際はどうなんでしょうか?

牛乳の賞味期限は切れてからいつまで大丈夫
なのかについて調べてみました。

卵の賞味期限についてはこちら

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そもそも賞味期限って何?

開封していない状態で、表示されている保存方法に従って
保存したときに、おいしく食べられる期限
のことです。

表示されている保存方法とは、
開封していない状態で、10°以下で冷蔵保存
している時のことです。

牛乳の賞味期限の設定は大抵のメーカーで
1.5倍の日数でテストをしているところが多いみたいです。

(例)11/10に購入した牛乳の賞味期限が11/17の場合。
賞味期限は7日に設定されているが、7×1.5=10.5日まで
飲んでも大丈夫ということですね

ただしこれは保存状態がよい環境でのテストのため、
家庭では1.1~1.2倍程度の日数オーバー
で考えておけばよいでしょう。

なので、賞味期限を過ぎたからすぐに飲めなくなるって
いうわけではないってことですね。

賞味期限はあくまでも保存状態によって変わってくるので
絶対安全というわけではありません。
milk_pack


具体的な見分け方は?

✩目で見る
 分離したりブツブツしていたらNG


✩においをかぐ
 ふだんと違う臭いがしたらNG


✩舌で確認
 酸味や苦味があったらNG


✩沸騰させる
 豆腐のように固まったり、分離してきたらNG

 

上記のようなことがあれば、すぐに捨ててください。

賞味期限はあくまでも開封していない状態の保存期限なので
開封している場合はいつまで大丈夫なのかも調べてみました。


開封した牛乳はいつまで大丈夫?

開封した場合は、パッケージに掲載されている
賞味期限に関わらず、早めに飲むようにした方が
良いでしょう。
目安としては開封後2日です。

理由は、開封した場合は保管状態や開封時の衛生状態
により異なるからです。

なので、開封している場合は賞味期限前でも
上記に書いている具体的な見分け方に
当てはまったら飲まないようしましょう。




牛乳の取り扱いの注意点

✩牛乳は温度管理が大切
 購入後、できるだけ早く冷蔵庫にいれましょう。
 常温でおいておくのはNG。 

✩開封する時は清潔に
 手を必ず洗ってから、「あけくち」と 
 書いている方をあけましょう。
 容器の口を手で触って開けたらNG。
 全部開けるのもNG。
 
✩冷蔵庫の中はしっかり口を閉じる
 牛乳はにおいを吸収しやすいので、口はしっかり
 閉めましょう。
 冷蔵庫の開閉回数が多かったり、開けっ放しはNG
kaden_reizouko_open
✩容器の口は清潔に
 容器の口は手で触らない。
 口をつけるのは問題外です。

以上のことを守って美味しく牛乳を飲みたいですね。
milk_bin

賞味期限はあくまでも目安なので、これからは
自分の目と舌できちんと確認していきたいです。

ちなみに我が家では開封している賞味期限過ぎた牛乳も
旦那に飲ませていたので、さすがにこれはやめておきます( ´艸`)ムププ

賞味期限までに飲み終えることが一番良いんですけどね(´∀`)

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